Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Nombre de personnes : 4
Préparation
Mousse au chocolat maison
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 20 minCuisson : 10 min
Ingrédients
150 g de chocolat noir40 g de beurre1/2 cuillère à café d'essence de café 4 oeufs 60 g de sucre glace
Préparation :
1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre et l'essence de café. Mélangez bien à l'aide une cuillère en bois. 2. Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes. Incorporez les jaunes un à un à la crème au chocolat, puis le sucre. 3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la crème soit homogène. 4. Versez-la dans des coupelles individuelles ou dans un plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce : si vous n'avez pas d'essence de café, ajoutez 1 cuillère à café de café très fort Marie-Laure Tombini
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