Mousse de fromage blanc aux kiwis

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 3 kiwis- 200 g de fromage blanc- 1 c à soupe de sucre glace- 300 g de sucre semoule- le jus d'un demi citron- 2 feuilles de gélatine

Servir avec :

Un thé à la menthe

Mousse de fromage blanc aux kiwis

Par Cindy21

Etape 1 :

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer deux cuillèrées à soupe d'eau. Quand elle bout, retirez la casserole du feu et faites fondre la gélatine en fouettant.

Etape 2 :

Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule. Versez la gélatine petit à petit, tout en mélangeant.

Etape 3 :

Montez les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les délicatement au fromage blanc. Versez la préparation dans quatre ramequins chemisés de film alimentaire. Placez-les au frais pendant 2 heures.

Etape 4 :

Epluchez les kiwis. Coupez-en deux en morceaux et passez-les au mixeur avec le jus de citron. Réservez ce coulis au frais.

Etape 5 :

Coupez le kiwi restant en quartier, puis en petits triangles.

Etape 6 :

Démoulez les mousses de fromage blanc sur des assiettes, entourez-les de coulis et disposez par dessus des triangles de kiwis. Décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt.

Aussi légère que du vent....