Quinoa aux poivrons et maïs
Vous aussi vous aimeriez bien changer un peu du traditionnel taboulet ? C'est simple : du quinoa pour remplacer la semoule, le tout présenté en verrine. Tout mignon....et trop bon !
Infos pratiques
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 100 gr. quinoa
- 2 poivrons rouges
- 100 gr. maïs
- 4 cas. huile
- 6 gout. tabasco
- 2 cas. coriandre fraîche ciselée
- , poivre
Préparation
Quinoa aux poivrons et maïsPour 4 personnes
Préparation : 25 minCuisson : 20 min
Ingrédients:
100 g de quinoa2 poivrons rouges100 g de maïs4 cuillères à soupe d'huile d'olive6 gouttes de tabasco2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciseléeSel, poivre
Et aussi :
Gaspacho de tomates et poivrons à la fetaDès de mangue au pralin et lemon curdVerrine de yaourt au coquelicot
Préparation :
1. Faites cuire le quinoa 15 min dans une grande casserole d'eau salée.2. Pendant ce temps, passez les poivrons sous le gril du four 10 à 15 min, jusqu'à ce que leur peau soit noire et cloquée. Laissez refroidir, retirez la peau et émincez-les en cubes.3. Dans un saladier, mélangez le quinoa, le maïs et les poivrons. Ajoutez l'huile, la coriandre et le tabasco. Salez et poivrez.4. Servez tiède ou frais.
Mon conseil : si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des dès de poivrons crus.