Ravioles de Royans aux légumes
Ne vous effrayez pas... cette recette ne requiert pas 10 ans de solfège, juste un peu de doigté...
Infos pratiques
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
- 200 gr. ravioles du Dauphiné
- 100 gr. carotte
- 100 gr. courgette
- 100 gr. poireau
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation
Pour 2 personnes
Préparation : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients :
- 200 g de ravioles du Dauphiné- 100 g de carotte- 100 g de courgette- 100 g de poireau- 1 filet d'huile d'olive- Sel- Poivre
Ravioles de Royans aux légumes
Préparation :
1. Coupez les légumes en julienne.2. Faites revenir les carottes à feu vif pendant 5 min dans une sauteuse légèrement huilée, puis remuez régulièrement.3. Ajoutez ensuite le poireau, poursuivez la cuisson pendant 5 min.4. Puis ajoutez la courgette et laissez cuire durant 5 min, à feu vif et en remuant.5. Plongez les ravioles dans un grand volume d'eau bouillante salée, détachez-les délicatement les unes des autres. Prolongez la cuisson de 10 secondes après qu'elles soient remontées à la surface.6. Égouttez-les, arrosez-les d'un trait d'huile d'olive. Mélangez-les à la julienne de légumes sans les écraser.