Fermer
Suivre Elleadore.com sur
S'abonner au magazine :

Risotto aux artichauts poivrade

Risotto aux artichauts poivrade

Plus le risotto est fondant, plus on l'aime !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 25 min

Ingrédients :

- 150 g de riz arborio- 8 petits artichauts poivrade (artichauts violet)- 1 oignon- 45 cl de bouillon de légumes- 8 cl de crème- 20 g de parmesan râpé- 1 citron

Pour plus de recettes gourmandes et légères, cliquez ici !

Risotto aux artichauts poivrade

Préparation :

1. Hachez finement l'oignon, coupez les artichauts en quatre, ôtez le foin et la moitié de la partie dure et fibreuse des feuilles.

2. Faites chauffer un fond d'huile dans une sauteuse, faites-y revenir l'oignon et le riz durant quelques minutes puis ajoutez les artichauts et déglacez le tout avec le vin blanc. Couvrez ensuite la préparation à hauteur avec du bouillon.

3. Ajoutez une pincée de sel, laissez cuire pendant 10 minutes. Remuez de temps à autre et ajoutez du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.

4. Après environ 20 minutes de cuisson, ajoutez le parmesan et la crème, goûtez au fur et à mesure pour éviter de trop saler avec le fromage.

5. Servez sans attendre, le risotto devient compact en refroidissant.

Vous aimerez aussi

La recette super-facile des samoussas vegans
Idées recettes Si vous êtes en quête d'une recette facile pour vos amis...
La recette parfaite pour des cookies en 15 minutes chrono
astuces Une petite fringale ? Si vous avez les ingrédients...
Summer banana-bread
Cuisine C’est l’été et pourtant on peine à mettre le nez dehors…
Réagissez !
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme
 
1 commentaire(s)
Anonyme - Le 04/03 à 10:27

Ou est le vin blanc et combien ?

Signaler un abus
Haut