Tartelettes framboises chocolat blanc

Pour 8 mini tartes aux framboises :

Préparation : 30 minCuisson : 15 min

Ingrédients :

Pour la pâte : – 200 g de farine- 100 g de beurre ramolli ou margarine- 4 cl d’eau

Pour la garniture : – 1 tablette de chocolat- 20 cl de crème fraîche liquide- 2 g d’agar-agar- 250 g de framboises

1. Préparez la pâte : émiettez la farine et le beurre du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Incorporez l’eau et formez une boule de pâte. Aplatissez-la, découpez des cercles et chemisez 8 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.

2. Remplissez les tartelettes de légumes secs et faites-les cuire à blanc 15 min dans le four préchauffé à 180 degrés.

3. Diluez l’agar-agar dans la crème fraîche. Faites fondre le chocolat blanc sur feu doux, dans une casserole. Ajoutez la crème et laissez cuire 2 à 3 min.

4. Versez la crème dans les moules à tartelettes. Répartissez les framboises et laissez 2 h au frais.

Par Marie-Laure TombiniD’autres recettes sur www.odelices.com