Tofailles
Un délice de pommes de terre, additionnées de lard et d'oignons, cuites longuement à l'étouffée...
Infos pratiques
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients
- 1 kg. pommes
- 250 gr. tranches
- 30 gr. beurre
- 1 gous. ail
- , poivre
Préparation
TofaillesPour 6 personnes
Préparation : 20 minCuisson : 1 h 30
Ingrédients
1 kg de pommes de terre farineuses 250 g de tranches de lard fumé ou de lardons30 g de beurre 1 gousse d'ail sel, poivre
1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.2. Beurrez le fond d'une cocotte et alternez des couches de pommes de terre et des couches de lard ou lardons. Ajoutez un peu d'ail écrasé sur une couche. Assaisonnez.3. Fermez la cocotte et faites cuire environ 1h30 sur feu doux.Marie-Laure Tombini
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