Filets de rougets au fenouil et tomates

Filets de rougets aufenouil et tomates

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minCuisson : 10 min

Ingrédients :

12 filets de rougets2 fenouils2 tomates1 cuillère à soupe de pastisSel, poivreHuile d’olive

Et aussi :

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Préparation

1. Emincez finement les fenouils. Coupez les tomates en rondelles. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu moyen, environ 15 min, avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le pastis, salez et laissez le jus réduire.

2. Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les légumes et déposez les filets de rougets. Salez et poivrez. Refermez les papillotes.

3. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180degC.