Filets de dorade aux poivrons rouges

Préparation

Filets de doradeaux poivrons rouges

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minCuisson : 30 min

Ingrédients :

4 filets de dorade3 poivrons rougesPaprikaHuile d'oliveSel, poivre

Et aussi :

Papillotes de saumon aux courgettes et coriandrePapillotes de noix de Saint-Jacques au gingembre Papillotes de filets de rouget au fenouil et tomates

Préparation

1. Lavez les poivrons et faites-les dorer sous le gril du four 10 à 15 min. Tournez-les sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée. A la sortie du four, enfermez-les dans un sac plastique et laissez 15 mn.

2. Pelez les poivrons et rincez-les sous l'eau froide. Coupez-les en fines lanières.

3. Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les poivrons et déposez les filets de dorade. Saupoudrez de paprika, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Refermez les papillotes.

4. Faites cuire environ 15 min dans le four préchauffé à 180degC.