Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés
J'ai rapporté des kilos de pâtes de mon voyage en Italie. J'en mange à toutes les sauces ! Mes préférées : les orechiettes à la carbonara, un délice !
Infos pratiques
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 8 min
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
- 200 gr. pâtes
- 100 gr. lardons
- 3 oeufs
- 3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- , poivre
Préparation
Orechiettes à la carbonaraPour 2 personnes
Préparation : 5 minCuisson : 8 min
Ingrédients
200 g de pâtes100 g de lardons3 oeufs3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisseSel, poivre
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Préparation :
1. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.2. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée. 3. Jetez un peu du gras de cuisson des lardons et incorporez les oeufs battus. Remuez avec une spatule pour détacher les oeufs de la poêle, comme pour des oeufs brouillés. Assaisonnez. 4. Egouttez les pâtes et mélangez-les aux oeufs. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud.
Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com