Salade de pâtes aux poireaux et lardons

Salade de pâtesPour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 20 min

Ingrédients

250 g de pâtes3 blancs de poireaux, de taille moyenne200 g de lardons2 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel, poivre

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Préparation :

1. Nettoyez les poireaux, ôtez la partie vert foncée et émincez-les en rondelles. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu moyen, environ 15 min, avec l’huile d’olive.2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide pour éviter qu’elles collent.3. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.4. Mélangez tous les ingrédients. Salez légèrement et poivrez. Servez tiède ou froid.

Par Marie-Laure TombiniD’autres recettes sur www.odelices.com