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Filets de rougets au fenouil et tomates

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Une recette de papillote, de rouget, fraîche et originale, à tester...!

Filets de rougets au fenouil et tomates

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Nombre de personnes : 4

Filets de rougets aufenouil et tomates

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minCuisson : 10 min

Ingrédients :

 

12 filets de rougets2 fenouils2 tomates1 cuillère à soupe de pastisSel, poivreHuile d'olive

Et aussi :

Papillotes de noix de Saint-Jacques au gingembrePapillotes de saumon aux courgettes et coriandrePapillotes de filets de dorade aux poivrons rouges

Préparation

1. Emincez finement les fenouils. Coupez les tomates en rondelles. Faites-les fondre dans une sauteuse sur feu moyen, environ 15 min, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le pastis, salez et laissez le jus réduire.

2. Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les légumes et déposez les filets de rougets. Salez et poivrez. Refermez les papillotes.

3. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180degC.

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