Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Nombre de personnes : 2
Préparation
Gambas au lait de coco, mangue et estragon
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minCuisson : 25 min
Ingrédients
1 échalote200 g de gambas ou autres grosses crevettes, crues et décortiquéesœ jus de citron1 cuillère à café de curry20 cl de lait de cocoœ mangue1 cuillère à soupe d'estragon frais ciselé1 cuillère à soupe d'huileSel, poivre
Et aussi...
Taboulé de quinoaCake au chèvre, courgette et coriandreGratin de brugnons
Préparation
1. Pelez et émincez l'échalote. Faites-la revenir dans l'huile.2. Ajoutez les gambas, le jus de citron et le curry. Laissez cuire 5 min. Retirez les gambas.3. Versez le lait de coco, ajoutez 10 cl d'eau et laissez réduire 10 min.4. Ajoutez les cubes de mangue, l'estragon et laissez cuire 5 min de plus.5. Remettez les gambas, laissez cuire 2 min le temps qu'elles se réchauffent. Et servez bien chaud.
Marie-laure Tombini