La recette du Burger Philibert de Big Fernand !
Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Philibert, un burger à base de poulet, Tomme de Savoie et poivrons grillés !
Préparation
Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Philibert, un burger à base de poulet, tomme de Savoie et poivrons grillés !
Les ingrédients :
-filet de poulet, 150g- tomme de savoie- pain à burger- poivron- estragon- sauce mayonnaise montée à base de Savora
La recette :
- Rouler le poulet dans un mélange de paprika et d'ail.
- Le mettre à cuire 3/4min par face. Faire attention à ce que l'ail ne brûle pas en ne dépassant pas les 200deg.
- Faire fondre un morceau de tomme de Savoie pendant 15min dans une casserole.
- Faire toaster le bun.
- Déposer le poulet sur le pain du bas et ajouter la tomme de Savoie fondue dessus.
- Faire griller un poivron, préalablement mariné 15min dans du citron, de l'huile d'olive et du sel.
- Déposer le poivron sur la tomme de Savoie.
- Etaler la sauce sucrée (mayonnaise montée à base de Savora et d'estragon) sur le chapeau du burger.
- Ajouter un peu d'estragon frais et refermer.
Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.www.bigfernand.com
Découvrez aussi Little Fernand et ses hot-dogs revisités à la française !
Envie de goûter d'autres recettes de burger ?
Le Big Fernand : burger au buf, tomme de Savoie et sauce spéciale.
Le Victor : burger au veau, fourme d'Ambert, confit d'oignons et sauce mayo/Savora.
L'Alphonse : burger à la viande d'agneau, tomme de Savoie, aubergines.
Le burger végétarien : 100% veggie, avec du coleslaw, poivron, aubergine, tomates confites.
Le Bartholomée : burger au boeuf, bacon, tomme de Savoie et sauce spéciale.