La recette du burger Big Fernand !

Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le « Bartholomé », élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Big Fernand, à base de boeuf, tomme de Savoie et sauce cocktail maison !

Les ingrédients :

– steak de viande hachée de 180g – tomme de Savoie- pain à burgers (buns)- sauce cocktail maison (mayonnaise, ketchup et oignons rouges)- persil plat

La recette :

– Cuire le boeuf. Assaisonner avec un mélange de paprika, ail, poivre et sel.On peut varier l’assaisonnement en ajoutant un peu de piment d’Espelette, par exemple.

– Faire fondre la tomme de Savoie 15 minutes dans une casserole.Le comté est un autre fromage qui se marie très bien avec le boeuf. Privilégier les fromages au lait cru.

– Toaster le bun.

– Préparer la sauce : mayonnaise, ketchup, oignons rouges et cerfeuil.

– Déposer la viande sur le bun du bas. Ajouter le fromage sur le steak.

– Etaler la sauce sur le top. Ajouter du persil plat frais. Refermer.

Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.www.bigfernand.com

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