La recette du burger Big Fernand !
Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le " Bartholomé ", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Big Fernand, à base de boeuf, tomme de Savoie et sauce cocktail maison !
Préparation
Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous le Big Fernand, à base de boeuf, tomme de Savoie et sauce cocktail maison !
Les ingrédients :
- steak de viande hachée de 180g - tomme de Savoie- pain à burgers (buns)- sauce cocktail maison (mayonnaise, ketchup et oignons rouges)- persil plat
La recette :
- Cuire le boeuf. Assaisonner avec un mélange de paprika, ail, poivre et sel.On peut varier l'assaisonnement en ajoutant un peu de piment d'Espelette, par exemple.
- Faire fondre la tomme de Savoie 15 minutes dans une casserole.Le comté est un autre fromage qui se marie très bien avec le boeuf. Privilégier les fromages au lait cru.
- Toaster le bun.
- Préparer la sauce : mayonnaise, ketchup, oignons rouges et cerfeuil.
- Déposer la viande sur le bun du bas. Ajouter le fromage sur le steak.
- Etaler la sauce sur le top. Ajouter du persil plat frais. Refermer.
Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.www.bigfernand.com
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