Burger Day : la recette de l'Alphonse !
Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous l'Alphonse, un burger à base d'agneau, de tomme de Savoie et d'aubergines grillées !
Préparation
Vous avez adoré la vidéo cuisine sur le "Bartholomé", élu meilleur burger de Paris, Avec Big Fernand, nous avons décidé de vous offrir de nouvelles idées de recettes ! Cette fois, apprenez à réaliser chez vous l'Alphonse, un burger à base d'agneau, de tomme de Savoie et d'aubergines grillées !
Les ingrédients :
- agneau (150 g)- tomme de Savoie- aubergine- coriandre- sauce mayonnaise montée à base de Savora et coriandre- pain à burger (buns)
La recette :
- Faire cuire l'agneau en assaisonnant avec un mélange de paprika, ail, sel et poivre.
- Faire fondre un morceau de tomme de Savoie dans une casserole pendant 15 min, à 200 degrés.
- Passer le pain au toaster.
- Faire chauffer les aubergines préalablement marinées 15 min dans du citron, de l'huile d'olive et du sel.
- Déposer la viande sur le pain du bas. Ajouter la tomme de Savoie et les aubergines.
- Etaler la sauce sur le top, saupoudrer de coriandre fraîche. Refermer.
Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Tél. : 01 73 70 51 52.Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.www.bigfernand.com
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